Je bent welkom bij Binnen! “Je moet je thuisvoelen als je binnenkomt”, dat is de visie waarmee eigenaar Mark Corporaal aan ‘Binnen eten en drinken’ begon. Op 26 september is het geopend voor publiek 2006. Het is een uniek concept, met vernieuwende elementen die het eten of een borrel bij Binnen tot een echte belevenis maken.  

Binnen is een ontmoetingsplek voor vrienden, maar ook voor collega’s en bijvoorbeeld zakenrelaties. Het heeft unieke kenmerken die je nergens in Zwolle en omstreken tegenkomt. Zo is er voor iedereen wel wat van zijn smaak te vinden. Alle biermerken van Heineken van de tap bijvoorbeeld. Het aanbod drankjes en coctails is uitzonderlijk groot. “Je kunt hier een biertje drinken voor €2.10 tot een whiskey van €20,- per glas om maar een voorbeeld te noemen,” aldus Mark Corporaal. Ook het ‘borreluurtje’ is uniek. Voor €15,- kunnen bedrijven 2 uur borrelen met alles erop en eraan.

Aankleding

Er is goed nagedacht over de aankleding en de sfeer van Binnen. Het is bijvoorbeeld zo ingedeeld, dat je verschillende ‘hoekjes’ hebt met een eigen sfeer, zodat je lekker op je eigen manier kunt ontspannen. Bijzonder zijn ook de ‘kubussen’ en het grote kunstwerk op de achtergrond. “De kubussen bestaan uit kapotgeslagen, ouderwetse Heinekenglazen met daarachter led-verlichting die iedere denkbare kleur kan aannemen. Het grote kunstwerk op de achterwand bestaat uit kapotte bierflesjes, die ook weer verlicht worden door ledjes. Zo kunnen we het licht aanpassen aan de sfeer in de zaak en is ieder bezoek aan Binnen weer anders.”

Eten

De menukaart van Binnen eten en drinken is al even bijzonder als de zaak. Het is exclusief maar betaalbaar. De gerechten variëren van small en medium tot large voor de grote trek. De wijnen worden in samenwerking met De Kasteelhoeve aangepast aan de gerechten. Ook in dit geval is er weer voor ieder wat wils; van relatief goedkoop tot echte kwaliteitswijnen die duurder zijn.