Als onderdeel van Restaurant De Amsteleindse Hoeve heeft Brasserie De Ruif zich ontwikkeld tot een leuk middenklasse restaurant. Vanaf de opening is de formule die gehanteerd word, vaste menuprijs van 3 gangen voor € 26,00 ongeacht keuze van gerechten, aangeslagen bij de bezoekers van de brasserie. Steeds wisselende gerechten, aangepast aan het seizoen, maken het steeds weer mogelijk om zelf een passend menu samen te stellen.

De Brasserie is geopend van woensdag tot en met zaterdag van 18.00 tot 01.00 uur. Laatste keukenbestelling tot 21.30 uurZondag geopend van 17.00 tot 24.00 uur. Laatste keukenbestelling 21.00 uur.