De Chinese Muur Ede

Aanvankelijk een Chinees restaurant zoals zo velen. Dit restaurant bestaat dan ook al zo'n jaar of 25. Echter, in de loop der jaren en met wat wisselingen van eigenaar, inmiddels uitgegroeid tot een restaurant dat er zijn mag.

INRICHTING
Het restaurant ligt op de eerste verdieping. Je kunt met een trap naar boven, waarbij je langs een mooi decor komt van een Chinese vijver. Voor mensen met een handicap of kleine kindertjes is er een lift.
Bij binnenkomst heb je de garderobe, Deze is onbewaakt, maar doet netjes en veilig aan. Hiernaast zijn links de toiletten, die keurig schoon zijn.
Links is een aparte( ruime) zaal die voor groepen gereserveerd kan worden.

Rechts is de grote restaurant ruimte, goed voor zo'n 200 zitplaatsen.
Deze zijn dusdanig over de ruimte verdeeld dat er ook knusse hoekjes zijn waar je kunt zitten. Het is niet 1 grote ruimte, maar hij wordt gedeeld door een gigantisch aquarium met prachtige gekleurde vissen. Ook is er een apart deel met luxe banken waar je evt. na het eten koffie of iets anders kunt drinken.
Het geheel is vrij lux ingericht met warm tapijt, mooie vazen en sfeerverlichting.
Ik weet niet of er kinderstoelen zijn ( gewoon nooit opgelet omdat ik zelf geen kids heb), maar gezien het feit dat er menu's voor kinderen zijn, lijkt me dat er ook stoelen zullen zijn.

Afhalen in mogelijk gelijk
aan het begin van de grote ruimte. Hier kun je rustig aan de bar wachten tot je gerecht klaar is. Je stoort hier niet de restaurant gasten.


MOGELIJKHEDEN
Natuurlijk staan alle bekende Chinese gerechten zoals nasi, bami, Foe Yong Hai en Babi Pangang op de kaart.
Echter, de specialiteiten gerechten zijn in de loop van de tijd de boven toon gaan voeren en ook van harte aan te bevelen!
Er zijn diverse specialiteiten te krijgen uit de volgende keukens:
Shanghai( Oost China) met veel vis specialiteiten
Beijing (Noord Cina) met gerechten o.a. gesmoord in wijn saus
Szechuan ( centraal en West China) Pittige en gekruide gerechten. Hier ook veel vegetarische mogelijkheden!
Canton (Zuid China) Een verfijnde keuken met veel groente en vlees.

Er zijn erg veel mogelijkheden. Te veel om hier allemaal op te noemen. Maar om er toch een aantal te noemen: Hete vuurpot gerechten. Deze komen echt borrelend op je tafel. Ti-Pan gerechten, deze worden geflambeerd op een gietijzeren plaat.
Natuurlijk zijn er allerlei vleesgerechten specialiteiten: ossenhaas, varkenshaas, kip etc.
En uiteraard zijn er diverse mogelijkheden voor een rijsttafel.
Er zijn diverse gerechten , speciaal voor kinderen.
Zelf ben ik hier zeer gecharmeerd van de Peking Eend specialiteit. Eend is vrij vet, maar zoals ze hier e.a.a. klaar maken neem je dat graag voor lief: heerlijk!

WOKKEN
Niet heel lang geleden werd hier ook het wokken geïntroduceerd en hoe!
Voor het wokken is een speciaal stukje van het restaurant vrijgemaakt.
Er staan borden klaar om je gerechten op te doen en deze vervolgens te laten wokken in heerlijke sauzen.
De gerechten bestaan uit diverse soorten, vlees, vis, veel groenten. Er staan zeker wel 25 a 30 bakken met gerechten. Alles, en dit vind ik erg belangrijk , is super vers!
Als je je bordje vol hebt ( doe hem niet te vol en ga gerust nog vaker langs!!) geef je deze af aan de wok kok. Dit is de baas van het restaurant zelf. Een vrolijke Chinees met een uitstraling van: ik zal eens even wat lekkers voor jou gaan maken.
Je kunt dan kiezen uit 8 verschillende woksauzen:
Zoet zure saus
King do- zoet, medium pikant
Ketjap -zoet , medium pikant
Black bean-medium pikant
Oester wijn saus-niet pikant, mild
Sichuan saus-pikant: Mijn favoriet!
Curry saus-medium pikant
Special Chinese Muur-medium pikant

De gerechten worden eerst in kokend heet water gegooid, gezeefd en daarna in superhete olie in de wok. Dit alles gaat met enig donderend geraas, maar het resultaat is echt om je vingers bij af te likken!
De groente is nog net knapperig ( zoals het hoort!) en het vlees/vis is heerlijk mals.
Ook een vegetariër zal hier uitstekend kunnen eten, want er is een overvloed aan keuze in groente:o.a broccoli, boontjes, taugé, paprika, uien, aardappeltjes, champignons etc.

Het is verstandig je bordje niet te vol te laden om meerdere redenen. Ten eerste is het te veel om in 1x te proeven. Ten tweede, als je je gewokte bordje van de kok terug krijgt, loop je daarna nog langs een buffet met veel Chinese specialiteiten, hapjes en bijgerechten: rijst, mie, bami, saté, babi pangang, foe yong hai etc. etc.
Denk je dat je er dan bent, dan heb je het mis, want hierna komt nog een dessert buffet met heerlijke verse vruchten.

De prijs is , vind ik voor wat je krijgt, zeer redelijk: onbeperkt eten voor 17,95 ( inclusief soep, vooraf en ijs) en 18,95 euro in het weekend. Kinderen betalen 10,50

BEDIENING
Deze is prima. Zeker de 'wok kok'. Hij is vrolijk, gemotiveerd om jou iets lekkers voor te zetten en in voor een grapje. Het overige personeel is attent, vriendelijk en netjes.
Na het eten natuurlijk de warme servetten en de doos met bonbons.

MIJN ERVARING
Het wokken is kwalitatief zeer goed te noemen. Het is lekker vers en wordt uitstekend bereid. Ook de a la carte gerechten zijn heerlijk en worden fraai opgemaakt geserveerd.
Je zit er gezellig, veel plaatsen zijn voor het raam, waar je zo het centrum van Ede inkijkt. De bediening is prima, het eten meer dan lekker, wat wil je nog meer?

Er wordt ook nog een uitgebreide mogelijkheid tot catering geboden ( vanaf 15 personen). Zelf heb ik hier geen ervaring mee, dus kan ik hier verder geen oordeel over geven
Er zijn ruime parkeer mogelijkheden op loop afstand en het restaurant is dagelijks geopend van 11.30-22.00 uur.
EET SMAKELIJK!