Gauchos Eindhoven ligt in het Stationskwartier, één van de vijf uitgaansgebieden in het gastvrije centrum van de lichtstad Eindhoven. Het Stationskwartier herbergt een bonte verzameling pubs en cafés, met op loopafstand alle bekende theaters en bioscopen. Een vrolijke Brabantse locatie voor een heerlijk Latijns avondje uit.

Het vlees van de befaamde Gauchos-steak is uitsluitend afkomstig van jonge stierkalveren, die zich in alle vrijheid voeden met het malse gras van de Argentijnse pampa’s. Door de rijke bodem en het uitgestrekte landschap is de pampa ideaal voor het houden van runderen van de hoogste kwaliteit.

Het vlees wordt niet ingevroren, maar vacuüm verpakt en gekoeld verscheept. De reis van de pampa’s naar onze restaurants duurt vier tot zes weken. In die tijd bereikt het vlees zijn optimale smaak.

Bij de bereiding in het restaurant wordt aan het vlees zout en chimicurri-olie toegevoegd. Het vlees wordt boven een heet vuur ‘flash grilled’ en slechts één keer gekeerd. Dit succesvolle proces wordt nu al 35 jaar ongewijzigd toegepast.

Het wijnaanbod in de Gauchos restaurants wordt speciaal voor ons geselecteerd.

Keuken geopend: 17.00 - 23.00 uur.