Midden in het centrum van het idyllische brinkdorp Eastermar (Oostermeer) ligt het karakteristieke hotel-restaurant "Herbergh de Parel", dat al sinds begin 18e eeuw de bestemming “Herbergh” kent.

Vele hongerige en dorstige reizigers hebben deze Herbergh al aangedaan voor rust en verkwikking.
In januari 2008 hebben de huidige herbergiers, Martin en Jetty van der Veen, na een grondige verbouwing het hotel en restaurant in oude eer en luister herstelt.
Een modern bedrijf met een nostalgische uitstraling, waarbij de ambiance voor sfeer en gezelligheid voorop staat.

De passie voor koken vindt u terug in onze uitgebreide menukaart. Een kaart geschreven met het motto “Voor elck wat wils”.
Chef-kok Martin van der Veen heeft zijn passie voor lekker eten vertaald in deze menukaart door een mix voor u te maken van Fryske streekproducten gecombineerd met Italiaanse invloeden. De Italiaanse keuken kenmerkt zich door haar eenvoud en rijke smaak op basis van verse kruiden.
Dit gecombineerd met de klassieke keuken is hét uitgangspunt voor een perfecte smaakbeleving.

Kenmerkend voor onze keuken is dat wij uitsluitend met verse producten werken,die als het even kan, plaatselijk dan wel regionaal worden ingekocht en dagelijks vers bereid worden.
Door alleen seizoensgebonden producten te gebruiken, wisselt onze menukaart elke twee maanden van samenstelling, met telkens nieuwe gerechten.

In het bijzonder onze eersteklas rundvlees producten zijn afkomstig van de plaatselijke slager, welke nog als één van de weinige slagers in Nederland op ambachtelijke wijze
voor ons “Frysk” jongvee slacht. Eerste klas vlees zonder enige vorm van toevoeging, waardoor het vlees haar oorspronkelijke smaak en karakter behoudt.
Uniek te noemen in deze “Parel fan Eastermar”.

En dan kom je automatisch bij één van de specialiteit van “Herbergh de Parel”.
De Tournedos. Een super malse biefstuk van de haas zoals u hem waarschijnlijk nog nooit gegeten heeft. Simpelweg ….de beste van Friesland! Een echte smaak belevenis.
En voor de visliefhebbers zijn onze knoflookgamba’s niet te versmaden.

De wijnkaart biedt een gevarieerd aanbod vanuit de hele wereld. Veel van onze wijnen zijn op basis van biologisch geteelde druiven.
Met behulp van symbolen op de wijnkaart kunt u gemakkelijk een wijn kiezen welke het beste bij uw maaltijd past, maar wij willen u hierin ook graag adviseren.
Vindt u het jammer om een hele fles te bestellen, maar wilt u toch eens iets anders proberen dan de standaard huiswijn?
Wij bottelen (na afloop van de maaltijd) uw aangebroken fles opnieuw zodat u thuis verder van uw wijn kunt genieten!

Heeft u al trek gekregen, kijk dan op onze website www.herberghdeparel.nl voor onze dinerkaart.

Herbergh de Parel, uw ambiance voor sfeer en gezelligheid

Openingstijden:
Maandags gesloten (behalve juni, juli en augustus geopend vanaf 12:00 tot 23:00 uur)
Dinsdag tot en met Zondag vanaf 12:00 tot 23:00 uur